我的中国味（八）山水间的福清味 | CCTV 《味道》20161003
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- Опубликовано: 2 окт 2016
- 福清市地处福建省东部，与台湾省隔海相望，福清的地理环境有着山海各半的特点。小海鲜蛏子是福清人餐桌上最常出现的美食，福清人吃蛏子的方式多种多样，有盐焗蛏、蛏炒麻花等，还有一种祖传的美味--蛏饼。另外一种很讨福清人喜欢的小海鲜就是海蛎。旧时的福清有个别名叫地瓜县，西边多是丘陵山地，由于缺水严重，耐旱的地瓜，就成了这里的主要农作物。番薯粿是福清山区的传统吃法，另外还有一种美味的番薯丸也是让人欲罢不能的美食。
《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，也是科教频道重点推广的品牌节目；节目每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式；向观众展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。
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儿时的回忆，福清人必吃的海蛎饼 光饼 福清焖面 蛏子，出国二十年了，两年回去一趟体验家乡的味道！😊
八年多未回国福清老家了！看这些乡味真的直流口水，我爱你福清！
我的大福清家乡菜就是好吃，不管那一样想起就流囗水。
我住在台灣，福清的飲食根本就是很多台菜的原始版，太棒了！我在馬祖、東引待過，感覺真親切。
劉樹樹 證明台灣原始居民是福建人遷居過去的
Lickey Chan 😀确实是比较多，靠近，经常来回走动
閩台一家
三百多年前跟国姓爷迁过去了很多闽人
天哪!我想家了😢😢😢😢
月是故乡明、味是故乡美，好想回家我的故乡福清！🙏😹😂
儿时的记忆，在外的福清人加油💪
啊～五年没回家了！看到的都是满满的回忆！
终于！
有集节目讲述福清的文化
等了好久 从来没有被关注的我们
聽這口音好親切。
想你了！我的大福清今年回不去只能在这里看看你
赞劳动人民的智慧👍
20年了真懷念海口鎮岳母家蛏的味道
小学门口光饼夹是我念念不忘的
真的是我大福清呢
哎呀 好想回家😩
光饼紫菜饼海蛎饼插蛏，是福清人都好这一口。记得每次老妈都会带上光饼紫菜饼去接机，等我走的话又会预定一些特制的紫菜饼让我带走，那从皮箱里藏都藏不住的饼香味，入境时胆战心惊绕着警犬走的心境至今都还记得……有次老妈来探亲时装了一袋的紫菜饼全被没收，让她整整念叨了一个多月……
现在疫情无法回国，光饼紫菜饼就成了我们的乡愁……偶尔查看视频做法，自己鼓捣一番，但还是会感觉少了一些家乡的味道。
年少时平常日子吃到的家乡味现在却成了我们心中的一种牵挂……
家乡，有想哭的感觉！福清人在海外！
流口水啊！经典味道
我们的番薯丸啊！！！！
流口水 好久没吃海蛎饼了
福清我的故乡！我爱你❤️
看到家乡美食多多 想家
家鄉的味道
一看到热炉里出来的光饼，口水和眼泪都一并出来了，我大福清的滋味只有福清人才懂5，6年没回去了：呀怀念，故咋唉，爱你福清，早晚会回到你的怀抱的。【慌噗给】更加怀念
我的老家，从小就是这样收海蛎的，那些挖海蛎的都是老熟人了
光饼no.1
s 每次回家必吃的就是光饼
我好想吃
看光饼看哭了
閩東福清市今非昔比，建設突非猛進，地位重要隔海與台灣相望，繁榮、繁華、繁忙，熱鬧非凡，通行福州話。
有区别，我们那是福清话
前几年回到家乡，操着福清话，可惜发现很多人用普通话交流，有些失落。不管怎样，难忘乡味。我就是福清人。
机器做的光饼淡而无味！纯手工的光饼有种淡淡的咸味和阳光的味道！那种阳光味是高温下的缸的味道！这才是真正的原味福清光饼！还有光饼的产物紫菜饼和猪油饼都很好吃。只有猪油饼最能保持长途的原汁原味！在异国他乡我除了光饼其他的自己做也能吃的到！想念家乡的味道！
淡淡的咸味是制作人的汗水
Supermercado Siglos 被你說的好噁心！其實是鹼味
@@lickeychan7165 真的，是汗水
还真的是有很多汗水，以前邻居家就是做这个的，印象中他们就是挥汗如雨😂😂
家乡的味道！
我的家乡有天下最好的美味佳肴
我的故鄉 福清
18年没回家过年了真想家啊
我想回去了，ten真的很好吃
这个主持人挺不错的，愿意下海开蛏，我家在海边都没开过几次蛏。
留口水啊，
十多年没吃这些东西了
31:00
出门在外的福清人，永远都戒不掉家乡的味道。
にたま懂个じば 你是在日本吗？
にたま懂个じば 对啊！想吃都没得吃
想吃啊
にたま懂个じば Q啊
@@Horang_aaaa m6
永不忘怀的乡味！
这节目好，很少看到福清的节目，我祖籍就是福清，想多了解福清。
想念家乡美食、插蛏、蛏滑粉、海蛎煎、嗲饼、光饼夹…
還有肉燕、番薯丸、沙蟲。
我那不争气的眼泪都要从嘴角流下来了。
😭我想回家！我大福清！
大福清频道在这
那就是我喜欢的番薯丸！
看的流口水，家的味道！😋
我这也有
就是爱吃光饼，希望光饼技术能世世代代流传下去。
在海外的福清人加油喽
我想回家吃切面，海蛎饼，土冬粉，...........
家乡的味道，14年没回去了，怀恋家乡的味道
这个林大哥普通话还讲得挺好的.
福清的味道。在丹麦只能用生蚝代替做嗲粉了
也挺好啊
插蛏真的鲜美
好想回福清啊
我好想吃啊
家乡的味道
海蛎饼，光饼，想吃😃
偶尔回国，吃一些福清特产，但是儿时的味道只能停留在记忆中。现在的街头买光饼夹好像没有以前好吃，我个人认为是不是以前做光饼的面粉是福清本地的小麦磨成面粉做的，由于福清经常有台风和空气中含盐，小麦面粉也有乡土的味道，现在很多小麦都是进口，反尔光饼的味道很淡，跟烤bagel 差不多了。还是蛮怀恋家乡味道。
想起小时候每次放学都要买个光饼夹。。。太想念了。。
光饼新鲜出炉最好吃！小学穷一点吃光饼夹辣条，中学富一点吃紫菜饼夹火爆鸡筋。上午第二节课就会抢售一空，许多挡不住光饼诱惑的童鞋们都会在课堂里偷吃！哈哈哈！想起来有点对不住老师呀！
哈哈，一样的经历
喜欢看
这种灶台，这么大的锅，停留在我以前的老房子里面，
其它的都不错啦，就是那个番薯丸不正宗…我可是个资深资深的番薯丸爱好者！
七年了。好想回家
番薯丸压轴， 没毛病
想回家了， 龙田老家
老乡
东门市场旁边我家啊
光饼夹啊 我好想你！
I love it
这节目做的相当有水准👍🏻
看看我的
因为疫情已经一年多没回国了，太想念插蛏啊蛏卷了，流口水啊😻
紫菜饼呢？
20210328收看影片海犡餅，我們台灣這邊叫做蚵嗲內容就是牡蠣加上韮菜下鍋炸，大致上是一樣的
我要回家了。但，竟有点迷茫
看着熟悉的场景 作为斗垣人有点想念
口水呀，止不住的往下流
在我家乡海口拍的
我也是海口人我骄傲！
斗垣村
海蛎饼是我们福州的传统美食
我愛發明
想家了
评论里有好多福清老乡啊！
作为福清人 还从没吃过炒火把啊 。。。
是炒麻花吧，吃過一次。
Lin wen shiang Lin 我们那方言就是叫火把 😄。我也没吃过那么做的。
老乡，我也是福清人，祝 新春愉快。
Danielle C 这是我老家名菜，福清最南边的那个镇！
Long Lin 東瀚么，老鄉😊
这个主持人很不错
ten!!!!!
蛏
卧槽，这里这么多福清人
作为福清人，我不敢吃蛏子，也不敢吃耗仔~
这个鳌头村新滩外面啊！
应该是白鹤吧
福清人牛逼！
不是番薯丸，正式名称蕃薯湯圓是冬至及圓宵節必備拜拜应景食材。
一脸正经的“讲怕”
TING XUE 他讲也没有错！
TING XUE 东瀚一带叫“喜”
哇不懂厝
我们以前天天吃ten。都不知道挖这么点东西这么费劲。
星光大道
我活了27年 没吃过蛏炒麻花😂
我也是
我也是
东瀚高山一带的做法、火把抱蛏
我也是
有没渔溪镇得
江阴
在这里
有
好在車是是木做的不是草做的🤣
形象地把麻花称作火把？我从小不明白为啥火把叫火把
福清味不知道，福清帮早就听说了
基础知识水平太差了，第一次听说过 竹笋富含蛋白质，一般100g仅含几g而已，豆制品达40-60g，仅仅几g，就叫富含。。。我的妈妈呀。
能不能来一个挖蛏子机器
可以有
主持人边吃边聊还吧唧嘴 也是服
我们那边人老一辈确实是特别讨厌吧唧嘴，变成习惯吃东西不怎么出大声音